«Латте-арт. Основы» Курс рассчитан на людей с начальными навыками работы с эспрессо кофемашиной и кофемолкой, а также опытных бариста, желающих улучшить/поправить свои навыки латте арта. Вы узнаете: • Историю появления Латте Арта\ • Необходимое оборудование и аксессуары • Базовые знания о Кофе и Молоке в контексте латте-арт • Разберете механику работы с чашкой и питчером, основные техники взбивания молока, техники вливания молока и деления пены на два напитка. • Качественные характеристики рисунка (размер, контраст, гармония, симметрия, сложность) • Узнаете что такое Питчинг и Этчинг Вы попробуете: • Освоить механику работы с чашкой и питчером • Корректно взбивать и делить молоко и пену на два напитка • Отработаете вливание и интеграцию молока в эспрессо • Научитесь создавать контрастный рисунок (яблоко-сердце), фон, контролировать размера рисунка и его симметрию. • Освоите базовые рисунки латте-арт: Тюльпан и Розетта. Тренеры курса: • Виталий Веретильник • Михаил Федоров
Продолжительность курса: • 14 часов (2 часа теория, 12 часов практика) Группа: • Максимум 4 студента (1 тренер / 2 студента)
Курс Латте Арт. Продвинутый. Курс рассчитан на людей с уверенными навыками работы с эспрессо кофемашиной и кофемолкой, владеющими базовым уровнем латте арт* *Студент должен уметь рисовать: сердце, тюльпан, розетту с хорошим контрастом, симметрией и гармонией Вы узнаете: • Углубленные знания о Кофе и Молоке в контексте латте-арт • Механику работы с чашкой и питчером, сложные техники вливания молока. • Качественные характеристики рисунка (размер, контраст, гармония, симметрия, сложность) • Разберете специфику работы с растительным «молоком» в контексте латте-арт • Разберете механики и последовательности создания рисунков Вы попробуете: • Отработаете сложные механики работы с чашкой и питчером, взбивание и деление молока и молочной пены на несколько напитков • Отработаете сложные рисунки: сложный тюльпан, сердце в сердце, обратный тюльпан/розетта, путь к сердцу, тюльпан по кругу, слоу розетта, лебедь. • Научитесь использовать красители для создания рисунков: радужная розетта/тюльпан • Отработаете авторский рисунок на выбор с использованием всех техник Тренеры курса: • Виталий Веретильник • Михаил Федоров
Продолжительность курса: • 14 часов (2 часа теория, 12 часов практика) Группа: • Максимум 4 студента (1 тренер / 2 студента)