Навыки бариста
Модуль о работе с методом эспрессо и организации работы в эспрессо-баре
- Основы — 16 000 р.
- Каким бывает кофе и как это влияет на вкус.
- Каким бывает и как устроено оборудование для работы с методом эспрессо.
- Как хранить кофе так, чтобы вкус его оставался отличным как можно дольше...
Подробнее
Длительность: 2 дня / 16 часов - Средний — 24 000 р.
- Что такое терруар и какими бывают методы обработки кофейных ягод и как это влияет на вкус.
- Что такое дегазация и как этот процесс влияет на экстракцию.
- Как подбирать кофе для метода заваривания «эспрессо» и на какие параметры ориентироваться...
Длительность: 2 дня / 16 часов
- Основы
- Средний