Заваривание
Модуль о заваривании кофе различными методами и техниками.
Основы — 16 000 р.
  • История кофе (распространение, выращивание, обработка, обжарка)
  • Что такое фильтр-кофе. Что влияет на вкус напитка и как подобрать рецепт для получения вкусной чашки
  • Много практики – заваривание кофе разными методами и обязательные дегустации

Длительность: 1 день / 8 часов
Средний — 24 000 р.
  • Понимание параметров заваривания.
  • Что такое процесс экстракции?
  • Что понимают под крепостью кофе?
  • Как работать с контрольным графиком заваривания?
  • Много практической работы – заваривание кофе по заданным параметрам экстракции/концентрации...

Длительность: 2 дня / 16 часов
В чем разница между уровнями обучения?
  • Основы
Уровень дает первое представление о конкретной кофейной дисциплине и является отличным способом познакомиться с модулем, который поможет вам решить, хотите ли вы продолжить изучение этого предмета. Уровень «Основы» не требует предыдущего опыта. Курсы этого уровня обычно занимают 1 день.

  • Средний
Уровень подходит, если вы уже работаете в отрасли, охватываемой модулем, и твердо владеете базовыми навыками. Для этого уровня рекомендуется опыт работы. Курсы этого уровня обычно занимают минимум 2 дня.